Türk Kahvesi

Türk Kahvesi

381
0
PAYLAŞ

Kafeini ihtiyaç olarak hissettiğim başka bir gün, geçen sene şöyle bir göz attığım Ana Sortun’un harika kitabı “Spice” ‘tan (HarperCollins, 2006) bir Türk kahvesi tarifi hatırladım. kafeİstanbul ‘dan getirdiğim kahve kabımı buldum ve mutfağımda bir deneme yaptım. Türk kahvesi fantastik bir şey. Altta yatan kahve çekirdekleri karışımının düzenli bir şekilde ısıtma sonucu su-şeker karışımının yüzeyine çıkıp tekrar inmesiyle kahvem demleniyordu. Sortun tarifi vermekle kalmıyor. Aynı zamanda telvelere bakıp geleceğin nasıl okunduğunu da söylüyordu. Noktalardan oluşan desenler çok para harcayacağınıza; yuvarlak iyi bir geleceğe; yaprak deseni ise yeni bir arkadaşlık kuracağınız anlamına geliyordu. Bunun ne anlama geldiğini bilmiyorum. Belki de geleceğim, danseden, mutlu bir kurbağa gibi olacak.

Amy Scattergood

YORUM YOK

BİR CEVAP BIRAK